Mousseline au chocolat

Publié le 25 janvier 2017 par Mes petites recettes du quotidien

Voici une délicieuse recette pour utiliser les blancs d'oeufs restants. C'est un petit gâteau au chocolat très léger et très facile à préparer.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

- 3 blancs d'oeufs

- 100 g de chocolat à cuire

- 100 g de sucre en poudre

- 50 g de beurre

- 25 g de fécule ou maïzena

- 25 g de farine

- du vermicelle au chocolat pour la décoration

1°) Râpez votre chocolat.

2°) Faites ramollir le beurre au micro-onde. Ajoutez le chocolat et le sucre. Travaillez longuement. (Vous pouvez utiliser le batteur). Ajoutez ensuite la fécule, la farine. Mélangez.

3°) Montez vos blancs en neige ferme. Ajoutez les à la préparation en les travaillant le moins possible.

4°) Versez dans un moule à manqué et faites cuire à 170°C-Th5/6 pendant 30 à 35 minutes.

5°) Démoulez chaud et servez froid.

Vous pouvez le décorer de vermicelles.

C'est une recette tirée du livre "idées cuisine - le chocolat" LM création.

mousseline au chocolat pour utiliser les blancs d'oeufs