Muffins au chocolat avec des restes de pain. Recette anti-gaspi, avec ou sans thermomix

Publié le 24 octobre 2021 par Mes petites recettes du quotidien

J'ai eu envie de partager avec vous cette jolie recette anti-gaspi parfaite pour le goûter ! De délicieux muffins au chocolat réalisés avec du pain dur. Quelle bonne idée pour éviter de jeter en se régalant !

C'est une recette Too Good To Go que j'ai modifiée légèrement, à ma façon.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 à 20 minutes

Ingrédients pour 8 muffins : :

- 75 g de pain dur

- 75 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 75 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 20 g de poudre de noisettes

- 75 g de beurre fondu

- 1 oeuf

- 100 ml de lait

- 50 g de pépites de chocolat ou de palets de chocolat

- 8 carrés de chocolat à cuire

- 1 pincée de sel

Recette sans thermomix :

1°) Préchauffez le four à 180°C ou th 6.

2°) A l'aide d'un mixeur, réduisez le pain en poudre très fine

3°) Dans un saladier, mélangez le pain avec la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé, la poudre de noisettes et le sel

4°) Ajoutez le beurre fondu, l'oeuf, le lait, puis mélangez de nouveau

5°) Incorporez les pépites de chocolat puis verser la préparation dans des moules beurrés.

6°) Déposez un carré de chocolat sur chaque muffin en l'enfonçant légèrement.

7°) Enfournez pour 15 à 20 minutes.

8°) Laissez refroidir avant de démouler.

Recette avec thermomix :

1°) Préchauffez le four à 180°C ou th 6.

2°) Dans le bol du thermomix, déposez le pain dur coupé en morceaux. Programmez 15 sec/vit 10. Vérifiez que le pain est réduit en poudre très fine sinon prolonger de quelques secondes (dépend du pain que l'on utilise).

3°) Rajoutez la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé, la poudre de noisettes, le sel, le beurre fondu, l'oeuf, le lait. Mélangez 15 sec vit 4.