Poulet au curry au lait de coco rapide

J'adore cette odeur de poulet au curry au lait de coco qui mijote dans la maison. Cette recette est très facile et surtout très rapide à réaliser pour un délicieux repas en famille. Elle est tirée d'une fiche Suzi wan. 

La recette est très salée, inutile d'en rajouter. Vous pouvez ne mettre que 4 cuillères à soupe de nuoc-mâm si vous la souhaitez un peu moins salée. 

Personnellement je n'ai mis que 2 belles échalotes c'était suffisant. 

Préparation : 10 minutes 

Cuisson : 12 minutes 

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 4 escalopes de poulet 

- 3 échalotes 

- 2 briques de lait de coco 200 ml 

- 3 cuillères à soupe de curry en poudre 

- 5 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm

- 1 cuillère à soupe d'huile 

1°) Coupez les escalopes de poulet en morceaux. 

2°) Épluchez et émincez les échalotes. 

3°) Dans une poêle ou dans un wok, faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile d'olive avec les échalotes et le curry. Laissez dorer légèrement. 

4°) Ajoutez le lait de coco et la sauce nuoc-mâm et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.

5°) Servez le poulet au curry avec du riz.

Comments

[Shana]

J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. Une belle découverte et un blog très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésitez pas à visiter mon univers (lien sur pseudo) Au plaisir.

[Marie]

Coucou! Alors, est-ce que tout "marche" comme tu veux au niveau de ta formation? Je l'espère sincèrement!!! Petit rapport de ta recette: super bonne! Bon, j'ai réduit la quantité de sauce nuoc-mâm à 4cs, et c'est assez salé(enfin ce n'est que mon avis ;-) Avec du riz, on a vraiment aimé ton plat! Je te fais des bises. A bientôt...