Velouté de 5 légumes au thermomix

En ce moment, je crois que j'ai vraiment envie de plats qui réchauffent. Voilà déjà quelques soirs que l'on apprécie de commencer notre repas par une soupe de légumes.  Et c'est vrai qu'avec le thermomix c'est tellement simple qu'il n'y a pas de raison de s'en priver. Voici une de mes recettes de velouté. Avec cette soupe vous consommez vos 5 légumes utiles dans la journée.

Préparation : 15 minutes 

Cuisson : 25 minutes au thermomix 

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 2 petites carottes

- 6 bouquets de brocolis

- 1 pomme de terre de taille moyenne 

- 1 poivron rouge 

- 1 petite courgette (taille du commerce)

- 1/2 cuillère à café rase de sel

- 500 g d'eau

- 20 g de beurre 

Afin que chaque légume soit bien cuit, respectez l'ordre de disposition dans le panier de cuisson.

1°) Epluchez et lavez les carottes. Coupez les en rondelles dans le panier de cuisson du thermomix.

2°) Lavez vos bouquets de brocolis et ajoutez les aux carottes.

3°) Epluchez et lavez la pomme de terre. Coupez la en dés d'environ 2 cms dans le panier de cuisson.

4°) Lavez et épinez le poivron puis coupez le en morceaux sur les pommes de terre.

5°) Epluchez la courgette, coupez la en rondelles dans le panier (vous pouvez aussi conserver la peau de la courgette).

6°) Remplissez le bol du thermomix de 500g d'eau et du sel.

Déposez y le panier de cuisson rempli des légumes, fermez le couvercle sans mettre le gobelet et programmez 25min/varoma/vit1.

7°) A la fin de la cuisson renversez vos légumes dans le bol du thermomix en conservant l'eau de cuisson. Ajoutez le beurre. Posez le gobelet sur le couvercle et mixez 1min/vit10.

8°) Servez bien chaud.