Sauté de porc au curry et tagliatelles de carottes au thermomix

Aujourd'hui je vous fais découvrir la recette de sauté de porc que j'aime beaucoup réaliser au thermomix. La viande est accompagnée de tagliatelles de carottes et d'une sauce au curry. C'est un délice ! J'ai trouvé la recette sur l'espace recette thermomix publiée par Carolehelène. J'ai rajouté un peu de maïzena en fin de cuisson car je trouvais la sauce un peu trop liquide. Le riz est cuit à part. Prévoyez votre quantitée habituelle pour 4 personnes. 

Temps de préparation : 20 minutes 

Temps de cuisson : 49 minutes

Ingrédients :

- 6 carottes 

- 1 oignon

- 300 g d'eau

- 200 g de crème fraîche en brique

- 1 cuillère à soupe de curry

- 1 cuillère à café de gros sel

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 

- 500 g de sauté de porc en morceaux

Préparation : 

1°) Commencez par découper votre viande en cubes d'environ 2cmx2cm. Enlevez tous les morceaux de gras.

2°) Epluchez les carottes et émincez les en tagliatelles à l'aide d'un économe.

3°) Epluchez ensuite l'oignon. Placez les dans le bol du thermomix et mixez 5sec/vit5. Raclez les parois. 

4°) Ajoutez l'huile d'olive. Programmez 5 min/varoma/vit1.

5°) Ajoutez la viande en morceaux. 10min/100°C/sens inverse/mijotage.

6°) Ajoutez l'eau, le curry et le gros sel. Posez le varoma contenant les tagliatelles de carottes. Programmez 20min/varoma/sens inverse/mijotage

7°) Ajoutez la crème et repositionnerez le varoma. Reglez 10min/varoma/sens inverse/mijotage.

8°) Ajoutez 1 cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d'eau. Programmez 4min/sens inverse/varoma/vit1.

9°) Servez la viande nappée de la sauce au curry accompagnée du riz. Le riz absorbe la sauce et se parfume au curry. Hum ! 

Conseil : si vous trouvez que la sauce est encore trop liquide ajoutez deux cuilères à soupe de maîzena au lieu de deux. .

Sauté de porc et tagliatelles de légumes thermomix