Escalopes de poulet et riz aux champignons en cocotte ultra pro

Publié le par Mes petites recettes du quotidien

Escalopes de poulet et riz aux champignons en cocotte ultra pro

Voici un repas complet et rapide à réaliser en cocotte ultra pro. Mes petites impros pour un repas sans trop de préparation, qui permet d'être dispo pour les activités sportives et les courses .... 

Comme d'habitude on met tous les ingrédients dans l'ultra pro et on laisse cuire !

 

Préparation : 15 minutes 

Cuisson : 45 minutes 

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 4 escalopes de poulet 

- 250 g de riz (cuisson 10 minutes)

- 1 petite boite de champignons

- 1 oignon 

- 1 kub de volaille 

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 

- 150 ml de vin blanc 

- 500 ml d'eau

 

1°) Epluchez et hachez très finement l'oignon

2°) Déposez-le dans l'ultra pro 3L5 puis mélangez avec  les 2 cuillères d'huile d'olive. Mettez le couvercle et faites cuire 2min30 à 750 watts au micro onde.

Escalopes de poulet et riz aux champignons en cocotte ultra pro Escalopes de poulet et riz aux champignons en cocotte ultra pro

3°) Pendant ce temps coupez les escalopes de poulet en gros dés et disposez par-dessus les oignons. 

Escalopes de poulet et riz aux champignons en cocotte ultra pro Escalopes de poulet et riz aux champignons en cocotte ultra pro

4°) Ajoutez le riz, les champignons puis mélangez. 

5°) Faites un bouillon avec le kub et l'eau. Ajoutez dans la cocotte avec le vin blanc. 

6°) Mélangez. Poivrez mais salez très peu car le kub est très salé. 

 

7°) Fermez le couvercle et enfournez 45 minutes à 210°C.

Servez bien chaud. 

 

Les plus gourmands peuvent ajouter un peu de crème fraîche avant de servir. 

Escalopes de poulet et riz aux champignons en cocotte ultra pro
Escalopes de poulet et riz aux champignons en cocotte ultra pro

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HSINO 04/11/2019 20:03

Bonjour,

Pourquoi est il précisé dans la recette au niveau de la liste des ingrédients que la cuisson du riz est de 10 mn ? Ne le met on pas cru dans l ultra pro en même temps que les champignons ? Merci pour votre réponse

Ciloup 31/03/2019 19:15

Recette sympa, mais je ne vois pas en quoi elle est "complète" vu qu'il n'y a AUCUN légumes... Elle n'est donc pas du tout diététique ou équilibrée. Il faut ajouter un plat de verdure ou un légume vapeur par souci de rapidité.

Marie 24/12/2018 07:18

Coucou! J'espère que tu t'en "sors" entre tes cours, la vie de famille... Peut-être quelques jours de répit(ce ne sont pas les vacances les + reposantes mais ces journées là ont un "goût" particulier de 'magie';-) Un délice ta recette, sans surveillance et nous voici avec un bon plat pour le déjeuner ;-) De très bonnes fêtes...