Crèmes brûlées aux carambars au thermomix

Publié le par Mes petites recettes du quotidien

Crèmes brûlées aux carambars au thermomix

Aujourd'hui je partage avec vous cette délicieuse recette de crème brûlée aux carambars, découverte sur l'espace recette de thermomix. 

Ce dessert plaît toujours beaucoup à mes invités par son originalité.  

 

Les crèmes sont bien sucrées. J'ai trouvé que 20 g de sucre au lieu des 40 dans la recette initiale suffisent.  

 

Préparation : 15 minutes 

Cuisson : 1h00

Ingrédients pour 6 personnes

- 15 batons de carambars

- 4 jaunes d'oeufs

- 300 g de crème liquide à 30% de M.G.

- 20 grammes de sucre en poudre 

- cassonade 

 

1°) Placez les carambars 10 minutes au congélateur 

2°) Préchauffez le four à 100°C

3°) Mettez les carambars dans le bol du thermomix et mixez 30sec/vit5.

Raclez avec la spatule.
 

 

Crèmes brûlées aux carambars au thermomix Crèmes brûlées aux carambars au thermomix

4°) Ajoutez la crème fraîche et faites chauffer et mixant 4min/100°/vit3. Réservez

 

5°) Rincez le thermomix puis placez y le fouet. 

6°) Faites blanchir les oeufs avec le sucre 40 sec/vit2.

 

7°) Ajoutez la sauce au carambar par le trou du bol et mixez 15sec/vit4. 

 

8°) Versez dans 6 ramequins puis enfournez entre 45 minutes et 1 heure, selon le four à 100°C. 

9°) Laissez refroidir puis placez au moins 4 heures au réfrigérateur.

10°) Avant de servir, saupoudrez de cassonade et faites caraméliser avec un chalumeau de cuisine ou sous la grille du four. 

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Commenter cet article

monouso 06/10/2020 12:09

Humm quelle bonne idée, merci

Marie 06/12/2018 07:19

Sympa tes petites crèmes et au carambar, hummm :-) Elles n'ont pas fait "long feu" comme on dit par ici!
Bon courage à toi et à bientôt sur ton blog! Bises...

Mes petites recettes du quotidien 06/12/2018 20:41

Bonjour et merci Marie, c'est toujours un plaisir d'avoir de tes nouvelles. A bientôt !

coque iphone 28/11/2018 10:41

Ça a l'air super bon normale que ça plaise