Risotto aux lardons facile, en cocotte ultra pro

Publié le 7 octobre 2018 par Mes petites recettes du quotidien

Voici une recette que je fais très régulièrement à la maison. Tout le monde adore ce risotto aux lardons. Il est très facile et rapide à réaliser et j'ai souvent tout ce qu'il me faut sous la main.

J'utilise mon ultra pro 3L5 pour cette recette.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

- 250 g de riz à risotto (arborio)

- 2 échalotes

- 25 ml d'huile

- 1 carotte

- 200 g de lardons fumés en allumettes

- 2 cubes de volaille

- 850 ml d'eau

- 100 g de gruyère râpé

- 100 ml de crème fraîche semi-épaisse

- sel, poivre

1°) Epluchez et hachez les échalotes.

2°) Epluchez et râpez la carotte.

3°) Versez les échalottes dans l'ultra pro puis mélangez les avec l'huile. Faites cuire 2min30 au micro-onde à 750 watts.

3°) Ajoutez les lardons et la carotte râpée, mélangez et faites cuire au micro-onde 2 minutes à 750 watts.

4°) Ajoutez le riz.

5°) Laissez fondre les deux cubes de volaille dans une casserole avec 850 ml d'eau afin d'obtenir un bouillon. Versez le sur le riz, salez poivrez et mélangez.

6°) Couvrez et faites cuire 35 minutes à 210°C ou th7.

7°) Au moment de servir ajoutez le gruyère râpé et la crème fraîche puis mélangez.

8°) Servez bien chaud.