Chaussons aux poires caramélisées et pralin

Pour le goûter j'ai improvisé cette recette gourmande de chaussons aux poires caramélisées et pralin. Elle a été adoptée à l'unanimité ! 

Pas besoin d'être équipé de moules à chaussons. J'ai juste utilisé un bol en guise d'emporte pièce pour découper mes chaussons. 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 à 18 minutes 

Ingrédients pour 6 chaussons 

- 1 pâte feuilletée 

- 300 g de poires (ou deux grosses poires)

- 40 g de sucre 

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 cuillères à soupe de pralin

- 25 g de beurre 

- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

Préchauffez votre four à 180°C.

1°) Epluchez et coupez les poires en petits dés

2°) Dans une poêle faites fondre le beurre. Ajouter les poires avec le sucre et le sucre vanillé. Laissez carameliser environ 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps. 

3°) Retirez du feu puis ajoutez le pralin. Mélangez et réservez. 

4°) Déroulez votre pâte feuilletée et découpez quatre cercles à l'aide d'un emporte pièce ou d'un bol. Récupérez les chutes afin de réaliser deux autres chaussons.

5°) Au milieu de chaque empreinte déposez les poires caramélisées au pralin. 

7°)  Mouillez le bord avec un peu d'eau et refermez vos chaussons.

Appuyez légèrement sur les bords à l'aide d'une fourchette. 

8°) Battez le jaune d'oeuf. Ajoutez un peu d'eau et badigeonnez les chaussons à l'aide d'un pinceau

9°) Faites cuire 15 à 18 minutes à 180°C. Surveillez la cuisson. 

10°) Dégustez tiède ou froid.

Chaussons pralin et poires caramélisées