Ratatouille au thermomix

Publié le par Mes petites recettes du quotiden

Ratatouille thermomix

Ratatouille thermomix

Pour accompagner mon filet mignon au barbecue j'ai fait rapidement une ratatouille avec les tomates, les courgettes et les aubergines du jardin.

On profite des derniers légumes d'été.

Cette recette est issue du livre à table avec thermomix

Temps de préparation : 5 minutes

Cuisson au thermomix : 36 minutes au total

* 1 oignon

* 1 échalotte (moi je ne mets pas d'ail)

* 20 g d'huile d'olivre

* 200 g de courgettes

* 300 g d'aubergines

* 300 g de tomates bien mures

* (100 g de poivrons moi je n'en ai pas mis)

* sel et poivre

1°) Dans le bol mettre l'oignon coupé en deux et l'échalotte et mixer 7 sec/Vit 5. Racler les parois à l'aide de la spatule.

2°) Ajouter l'huile et régler 5min/100°/sens inverse/vitesse mijotage

3°) Pendant ce temps laver et couper les courgettes en rondelles de 1 cm de largeur (moi je les coupe en carrés) et les autres légumes en gros morceaux.

4°) A l'arrêt de la minuterie ajouter tous les légumes, saler et poivrer et régler 30 min/100°/sens inverse/ vitesse mijotage.

Servir chaud en accompagnement d'une viande

Ici le filet mignon au barbecue

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